Parece cosa de chefs, pero lo cierto es que cocinar al vacío, a baja temperatura con un sous vide ya no es exclusivo de restaurantes galardonados. Cada vez más cocineros caseros se animan a probar ...

Reconozco que en la cocina se hace difícil diferenciar entre la obligación y el placer –aunque siempre procuro ir hacia lo segundo–. Me confieso amante de descubrir recetas, innovar con ingredientes y ...

Si hay un experto en restaurantes a quien se le debe el crédito de haber elevado la estatura de la cocina mexicana sin hablar de quesadillas ni fajitas, ese es Rick Bayless. La estrella culinaria que ...

Los aparatos para cocina sous vide también son conocidos como roner y con ellos podemos hacer desde unas costillas barbacoa hasta un guarnición de verduras. Aunque al leerlo u oír hablar de ello puede ...

Thar S.A., la distribuidora argentina de Thermomix, el robot de cocina de origen alemán que se consigue en la Argentina desde 2017 y es un éxito de ventas en la cuarentena, lanza un negocio editorial ...

La comida nunca surgió de la nada para Karla Tatiana Vásquez. Las historias siempre seguían. Cada vez que su abuela o su madre cocinaban, Vásquez sabía que algo especial se avecinaba. Su comida ...

Durante el último año, todos nos hemos convertido en profesionales en lo que respecta al entretenimiento al aire libre. Pero organizar una cena cuando hace calor es un asunto completamente diferente.

Da igual que quieras sorprender a un avezado cocinillas o a alguien que esté dando sus primeros pasos frente a los fogones. En esta selección hay libros de cocina tanto para los que quieren aprender ...

La cocina china es terapéutica, rica y diversa. Y, sin duda, China, en la amplitud de su territorio y culturas que en ella habitan, conforma una de las grandes cocinas del mundo. El país abarca ...

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