Come cucinare il pollo? Le ricette che vengono in mente sono sempre le stesse, per un alimento che è, almeno in teoria, così versatile e così facilmente reperibile. A risolvere l’annosa questione ci ...

Joe Trivelli è co-executive head chef del «River Cafe» di Londra, ristorante italiano con una stella Michelin. Lui ci ricorda un classico piatto della domenica e della nonna: il pollo alla cacciatora, ...

L’arte di cucinare il pollo al forno è una delle competenze fondamentali per ogni appassionato di cucina. Questo metodo di cottura non solo esalta i sapori naturali della carne, ma permette anche di ...

Il Torino Film Festival è tornato per la 41° edizione a illuminare gli schermi delle sale della città: e la scelta di un film d’animazione come apertura del concorso lungometraggi conferma lo spirito ...

Su una cosa Julia Child si sbagliava in cucina (forse l’unica in tutta la sua carriera): come gestire il pollo prima di cuocerlo. Già, ogni volta che si prende in mano della carne incertezze e dubbi ...

Non c’è nonna che non lo abbia cucinato (il 94,3% lo ha fatto) e più di 1 intervistato su 4 dichiara di dovere la propria ricetta ai suoi insegnamenti o al suo ricettario. Gustoso e croccante, il ...