Émincer finement les abricots secs et les faire macérer dans le cognac. Préparation des choux : Dans une casserole, faire chauffer 350 mL de lait, 100 g de beurre et 1/2 càc de sel. Lorsque le beurre ...

Un instant gourmand et délicieusement régressif : c’est la promesse des choux caramel et crème vanille de Maud, la gagnante de la saison 10 du « Meilleur Pâtissier », sur M6. Pour ce nouvel épisode d’ ...

Préparez la pâte à choux : portez à ébullition le lait avec le beurre, le sucre et 20 cl d’eau. Ajoutez la farine d’un coup. Mélangez jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole. Hors ...

Les choux plaisent à chaque occasion. Souvent servis sucrés, on peut aussi les transformer pour en faire un apéritif élégant.

La pâte à choux vous savez déjà la faire grâce à la recette de Philippe Etchebest que l’on vous a déjà partagée. Reste donc à réaliser la chantilly et à cuire les choux ! « C’est une recette très ...

C'est pas parce qu'on est mardi qu'on a pas le droit de se faire un petit peu plaisir ! Pour se le prouver, voici une recette simple et raffinée de choux à l'Appenzeller et à l'huile de truffe.

L'hiver touche à sa fin mais avant de dire adieu aux gratins, pourquoi ne pas profiter d'un dernier petit réconfort ? Le chou ...

Legend has it that the chou à la crème, or cream puff, was invented by Popelini, an Italian pastry chef at the court of Catherine de' Medici. This version has been widely repeated online, but ...

Pour l'entrée, découvrez une nouvelle manière de déguster le chou-fleur ! Ici, on vous le présente en crème associé à du lait ...