tatsuya 東京/台北 on Instagram: "台湾初。 摂氏1000度の灼熱で、 一切水を加えず、 一気に蒸し上げる料理。 名物は、台湾人みんな大好きな 骨付きの豚肉「パイコー」 このソースがとにかく濃厚。 みなさんこんにちはtatsuyaです。 台中にできた台湾初の“干蒸料理”専門店。 水を使わない独自の蒸し調理で、 僕の好きな食べ方は、白ご飯の上にのせて、 キムチを少しのせて、 上から特製の辛いソースをかける。 これがまじでご飯泥棒がすぎる！ ドリンクやキムチなどの副菜、 そしてご飯が食べ放題だから安心。 パイコー以外にも、 鶏肉の甘辛ソース焼きも柔らかくておいしいし、 ピリ辛なイカだったりとか、 一切骨のない台湾の魚もあって、 お子様とかには、この魚オススメ。 おとは台湾で食べるべき、 トマトと卵の炒め物や空芯菜とかもあって どれも白飯に合うメニューばかり！ ランチでもディナーでも ガッツリ食べたい時には最高です。 「大力干蒸排骨飯」 台中學士店（台中市北區學士路234號） IG: @dali_shortrib ーーーーーーー 台灣首間！ 在華氏 1000度的高溫下

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